Shakshuka ist eine traditionelle Spezialität aus dem Nahen Osten und Nordafrika, die mit würziger Tomatensauce und pochierten Eiern überzeugt. Für den perfekten Start werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer Pfanne mit Shakshuka Olivenöl goldgelb angeschwitzt. Dann kommen frische oder stückige Tomaten hinzu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Die Sauce muss nun für eine Viertelstunde auf niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht andickt und ihr volles Aroma entfaltet. Die Sauce bekommt kleine Vertiefungen, in die die Eier vorsichtig hineingelegt werden. Damit sie ideal stocken, wird die Pfanne abgedeckt und sanft für 5-7 Minuten gegart. Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben dem Gericht eine besondere Note. Knuspriges Brot nimmt die aromatische Sauce perfekt auf und rundet das Shakshuka-Erlebnis ab. Ganz egal, wann - ob morgens, mittags oder abends - dieses Gericht ist immer eine köstliche Wahl. Wer auf feurige Noten steht, kann mit etwas Harissa oder Chili nachhelfen. Ein geschmacksintensives Gericht, das auf wunderbare Weise die Essenz der orientalischen Küche einfängt!